鑒別牡丹品種，一般是通過花的形狀、色彩、香型來區(qū)分，其次是通過葉、芽、干、根、果以及株形和分枝方式來識(shí)別。

從花冠鑒別

花是鑒定牡丹品種最主要的依據(jù)，其特征主要集中于花冠。一般可分為：?jiǎn)伟晷?，花?至3輪，寬大，雄雌蕊正常，如‘黃花魁’；荷花型，花瓣4至5輪，寬大一致，開放時(shí)形似荷花，如‘似荷蓮’；菊花型，花瓣多輪，自外向內(nèi)層層排列逐漸變小，如‘彩云’；薔薇型，花瓣自然增多，自外向內(nèi)明顯變小，少部分瓣化，如‘大棕紫’；托桂型，外瓣明顯，寬大且平展，雄蕊瓣化，自外向內(nèi)變細(xì)而稍隆起，呈半球型，如‘大胡紅’；金環(huán)型，外瓣突出且寬大，中瓣狹長(zhǎng)豎直，呈金環(huán)型，如‘姚黃’；皇冠型，外瓣突出，中瓣越離花心越寬大，形如皇冠，如‘趙粉’；繡球型，雄蕊完全瓣化，排列緊湊，呈球型，如‘赤龍換彩’；樓子臺(tái)閣型，由2朵或2朵以上樓子類單花上下重疊而成，如‘玉樓點(diǎn)翠’。

從花色上分

牡丹可分紅、黃、綠、黑、白、紫、藍(lán)、粉、復(fù)色九大色系，在每個(gè)色系里又分很多品種，這是最容易分別的。如‘胡紅’一看就知道是紅色，‘昆山夜光’是白色，‘黑花魁’是黑色，‘花二喬’和‘島錦’有兩種顏色，故為復(fù)色。

從香型上分

一般單瓣或?qū)哟紊俚南阄稘?，白色牡丹多香，紫色更重，黃藍(lán)清香，“嗅其香便知其花”。

從葉片鑒別

牡丹是2回3出復(fù)葉。因品種不同，葉片呈現(xiàn)的形狀、寬窄、厚薄、顏色等方面各不相同。如‘大胡紅’葉大，圓而肥厚，葉面多平展?！珵⒔稹~形大而長(zhǎng)，但小葉狹長(zhǎng)，質(zhì)地薄，稀疏微下垂?！咕G’葉背有一層白絨毛。

從枝干辨別

通過株形和分株方式來區(qū)別牡丹品種。依株形可分為直立型、半展開型、展開型；依分株方式可分單枝型和叢枝型。

從芽上識(shí)別

不同牡丹品種，其芽形與芽色不同?！獭难考舛鴪A；‘青龍臥墨池’的芽尖而帶鉤，好似鷹嘴；‘脂紅’的芽為綠色。

從果實(shí)識(shí)別

結(jié)實(shí)力強(qiáng)，心皮呈開張輪狀輻射排列的品種，多為單瓣和半重瓣品種，如‘似何蓮’等。結(jié)實(shí)率低，果實(shí)簇生，多為重瓣品種，如‘首案紅’、‘胡紅’等。

從根分辨

根部可作區(qū)分牡丹品種的輔助手段。如‘櫻落寶珠’無明顯主根，多呈蓬松狀；‘首案紅’的根紫紅色。