梅花不喜大肥,當(dāng)新梢長到約5厘米時(shí)可施1次稀薄的碎骨麻醬肥水,促使枝條生長健壯。放葉時(shí)肥水要充足,一般每月施1次稀薄液肥,以促進(jìn)枝葉茂盛。待枝條長到20-25厘米時(shí)應(yīng)節(jié)制肥水。夏末秋初施2次追肥,以促進(jìn)花芽分化。每次施肥后都應(yīng)注意及時(shí)澆水和松土,以保持盆土疏松,有利根系發(fā)育。
生長季節(jié)如發(fā)現(xiàn)因缺鐵而引起葉片發(fā)黃,可結(jié)合澆水澆灌0.1%的硫酸亞鐵溶液。
澆水要掌握見干見濕,不干不澆,澆就澆透的原則。雨天及時(shí)傾盆,避免積水。當(dāng)新枝長到20-25厘米時(shí)須注意適當(dāng)扣水,使盆土偏干,抑制新梢伸長,促進(jìn)花芽分化。伏天澆水是關(guān)鍵,此時(shí)若澆水不足容易落葉和影響花芽形成。生長旺盛期每天澆1次水。秋涼后澆水量要逐漸減少,以利枝條充實(shí)。
梅花喜歡陽光充足且通風(fēng)良好的環(huán)境,不耐長期陰蔽。只有給予充足的光照,使其獲得進(jìn)行光合作用的條件,才能取得充分的營養(yǎng),因而才能生長健壯,開出既多又大的鮮艷花朵。
梅花容易發(fā)生的生理病害主要有以下幾種:
(1)澇害:梅花怕水澇,如根部積水會導(dǎo)致梅花爛根而死亡。因此梅花澆水要適量,同時(shí)要防止雨季盆內(nèi)積水。預(yù)防澇害的措施:露地栽種梅花要選擇地勢較高、排水良好的地方;盆栽宜選用疏松肥沃、透氣良好的培養(yǎng)土,雨季注意及時(shí)排水和傾倒盆內(nèi)積水,即可防止?fàn)根。
(2)藥害:在防治蚜蟲、紅蜘蛛、卷葉峨等害蟲時(shí),若使用樂果、敵敵畏等農(nóng)藥,則易發(fā)生藥害,引起葉子提前脫落;如在伏天落葉,就會影響翌春開花。所以,防治上述害蟲時(shí),宜噴灑50%辛硫磷或50%殺螟松乳劑1000倍液。
(3)中毒:梅花對有害氣體,如二氧化硫、光化學(xué)煙霧等抗性弱。如在空氣污染嚴(yán)重的城市栽種,長勢很差,甚至死亡。因此,栽植地點(diǎn)宜選在空氣清新處,不能栽種在具有污染源的工廠的下風(fēng)方向。
梅花開花的特點(diǎn)是在1年生的新枝條上形成花芽。一般的修剪多是從幼苗開始,當(dāng)幼苗長到25-30厘米高時(shí)截去頂端,萌芽后留頂端3-5個(gè)枝條作為主枝,當(dāng)枝條長到20-25厘米時(shí)再行摘心,促使花芽飽滿。第2年花謝后留基部2-3個(gè)芽短剪,發(fā)芽后及時(shí)剪除過密枝、重盛枝,保留枝條長到約25厘米時(shí)再行摘心,促使形成更多的花枝。修剪時(shí)應(yīng)注意剪口芽的方向,一般枝條下垂的品種應(yīng)留內(nèi)芽;枝條直立或斜生的品種應(yīng)留外芽,剪口要平。梅花的修剪很重要,如不及時(shí)進(jìn)行短剪和摘心,則樹形雜亂、開花少。第3年以后應(yīng)根據(jù)造型的要求,每年反復(fù)修剪,則樹形優(yōu)美、花枝充實(shí)、著生花蕾多。
(1)扦插法:扦插因操作比較簡便,技術(shù)不太復(fù)雜,同時(shí)用扦播繁殖長大的花株可保持原品種的優(yōu)良特性,所以不少藝花者喜歡采用此法。
梅花扦插的時(shí)間一般在早春或晚秋。做法是:先選1年生健壯枝條,從其中下端部位剪取12-15厘米長的枝條作為插穗(如有條件,可將接穗放入植物生長素中蘸一下,促其生根),直立插在苗床里,封上土,上面留一個(gè)芽節(jié)(2-3厘米)露在表土外面。插后澆1次透水,特別要注意遮陰,不可曝曬。最好在床面上經(jīng)常噴水,保持空氣濕潤,若能搭個(gè)塑料棚以保證遮陰及濕潤,則可以提高成活率。若未搭棚,入冬前,可在扦插苗床上蓋些馬糞、碎草,并蓋上塑料布,以保濕保溫。春季時(shí),不可過早揭去防寒物,須到4-5月發(fā)芽后,再根據(jù)氣溫情況決定是否除掉塑料膜。第3年春天才可進(jìn)行定株移栽。扦插的成活率與品種有關(guān),除素白臺閣梅成活率較高外,其他品種成活率一般都不很高,能達(dá)到30%的成活率就算不錯了。
(2)壓條法:此法操作比較簡便,成活率也比較高,一般在春季進(jìn)行。操作時(shí),先選好1-2年生根莖萌條,再在壓入土壤的部位割開莖皮(不可割得太深,以免傷到木質(zhì)部);也可在基部用利刀環(huán)剝后進(jìn)行培土壓條(不可使芽苞受傷),既要注意保持傷口處的土壤濕潤,又不能使土壤太潮、讓明水浸入傷口。一般春季做好壓條后,夏季即可生根。
梅花花芽分化到8月份基本完成,落葉后在較低溫度下花芽的生長膨大和花蕾的開放,主要取決于溫度,如溫度適宜,則12月就可開花。所以要想讓梅花在元旦、春節(jié)時(shí)開花,只需提前10-15天將梅花移入光照較好的室內(nèi),并逐步提高溫度,使溫度保持在10-20℃,并向植株適當(dāng)噴水,花芽很快就會膨大露色開放。開放后,應(yīng)移至溫度較低的環(huán)境中,否則花會很快凋謝。
如要想讓梅花在“五一”節(jié)開放,應(yīng)選花芽較多的盆梅置于溫度O-5℃的環(huán)境,抑制其萌發(fā),4月中旬逐步提高溫度,并接受光照,就會很快開放。
如果想讓梅花在國慶節(jié)開放,可選擇宮粉等品種,于花后將盆梅放置背風(fēng)向陽處,加強(qiáng)肥水管理,促進(jìn)新梢生長。在5月中旬逐步減少澆水,使之提前結(jié)束新梢生長。6月進(jìn)行扣水,并增施磷、鉀肥,以促進(jìn)花芽分化。7月中下旬對盆梅逐步降溫移入冷窖,保持0-5℃,且要給予一定的光照。8月底將盆梅移出,放半陰處適應(yīng)一下環(huán)境,再逐步增加光照,這時(shí)花芽會迅速膨大,9月底就可開放。
梅花除供觀賞外,比有許多其他用途。鮮花可提取香精,并可加工制成各種食品,如蜜清梅花湯、梅花粥等。干花及葉、根、核仁均可入藥。果梅可加工制成梅干、青梅、話梅、梅膏、陳皮梅等。此外,梅子還可制成風(fēng)味獨(dú)特的梅酒、梅醋。烏梅是用青黃梅子加工制成的名藥。梅木堅(jiān)韌而富彈性,是雕刻某些名貴工藝品的上等材料。